wiki:bushmeat
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wiki:bushmeat [2019/08/14 03:43] – norbert | wiki:bushmeat [2020/07/10 09:21] (aktuell) – norbert | ||
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====== Bushmeat ====== | ====== Bushmeat ====== | ||
- | Der Begriff entstand in Afrika als Sammelbezeichnung für landlebende Kleintiere, Amphibien und Vögel, die als Nahrung gejagt oder gefangen werden nach dem Motto: »Was sich bewegt, ist essbar.« | + | Der Begriff entstand in Afrika als Sammelbezeichnung für landlebende Kleintiere, Amphibien und Vögel, die als Nahrung gejagt oder gefangen werden nach dem Motto: »Was sich bewegt, ist essbar.« |
- | Bushmeat zu beschaffen ist traditionell gesellschaftlich legitimiert, oft auch kulturell integriert, jedoch | + | Wer sich »richtiges Fleisch«, etwa von Rind bis Ziege leisten kann, ist nicht auf bushmeat angewiesen. Dieses steht auf dem Speiseplan |
- | Berüchtigt ist bushmeat, da beim Zerlegen und Zubereiten des rohen Fleisches Krankheiten auf den Menschen (Zoonosen) übertragen werden können. Allesfresser wie Affen, Schweine, Nagetiere und Fleischfresser sind in dieser Hinsicht infektiöser als reine Pflanzenfresser. Zudem gelten manche Tierarten als Wirt für Krankheitserreger (»Erregerreservoir«). Sie verbreiten dabei Krankheitserreger, | + | Bushmeat zu beschaffen ist dort meist traditionell gesellschaftlich legitimiert, |
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+ | Berüchtigt ist bushmeat, da beim Zerlegen und Zubereiten des rohen Fleisches | ||
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The bushmeat and food security nexus: A global account of the contributions, | The bushmeat and food security nexus: A global account of the contributions, | ||
In: Food Research International 76 · April 2015 | In: Food Research International 76 · April 2015 | ||
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wiki/bushmeat.txt · Zuletzt geändert: 2020/07/10 09:21 von norbert