Unterschiede

Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen der Seite angezeigt.

--- wiki:ernaehrung_unter_besonderen_bedingungen [2025/07/08 05:43] – [Die Küche der Siedler] norbert
+++ wiki:ernaehrung_unter_besonderen_bedingungen [2025/07/08 06:20] (aktuell) – [Ernährung unter besonderen Bedingungen] norbert
@@ Zeile 1: / Zeile 1: @@
 ====== Ernährung unter besonderen Bedingungen ======
-(→ [[wiki:kochen_und_essen|Kochen und Essen]])
+→ [[wiki:kochen_und_essen|Kochen und Essen]]
+===== Essen unterwegs =====
+  * ''Bitsch, Irmgard''\\ //Ernährung auf Reisen//\\ S. 495–505 in:  Xenja von Ertzdorff et al. (Hg.): Reisen und Reiseliteratur im Mittelalter und in der Frühen Neuzeit. Tagungsband. Leiden 1992: Brill. [[https://doi.org/10.1163/9789004488571_024 |DOI]]
+  * ''Tobias Gohlis'' (Hg.): //Reisen & Essen//\\ (=Voyage. Jahrbuch für Reise- und Tourismusforschung, 5) 199 Seiten, Textabb. Köln 2002: DuMont. [[https://d-nb.info/963478818/04|Inhalt]]\\ Beiträge über Regionalküchen, kulinarische Reisen auf der Suche nach Spezialitäten und über Nahrungsmitteltransporte auf der Suche nach Konsumenten. Pizza, die Geschichte des Speisewagens und die Gastronomie der Kreuzfahrtschiffe passen zum Thema, erschöpfen es aber nicht.
   * ''Reeh, Alexander''\\ //Wo es keine Küche gibt–Ernährung in Extremsituationen. Mit Beiträgen bekannter Abenteurer oder Menschen, die sich in außergewöhnlichen Situationen ernähren mussten.//\\ 364 S. Leipzig 2013: Engelsdorfer .
 ==== Die Küche der Armen ====